Россияне принадлежат к нации, известной своей страстью к грибам. Но знаете ли вы, что грибы можно не только есть в виде жаркого, но и делать с ними что-то полезное для здоровья?
Благотворное действие так называемых лекарственных грибов традиционно используется в основном китайской медициной. В Китае лекарственные грибы используются уже 2000 лет, главным образом для повышения иммунитета.
Однако лекарственные грибы могут оказывать и прямо противоположный эффект, который также можно использовать для благоприятного влияния на состояние здоровья. Если мы ограничиваем иммунную систему, мы подавляем необоснованную реакцию в виде аллергии. Кроме того, даже дети могут использовать их без риска.
Пока что, на стадии клинических испытаний, существуют механизмы действия, с помощью которых лекарственные грибы помогают бороться с ростом опухоли, но сегодня они уже используются в качестве дополнения к классическому лечению. Лекарственные грибы можно сочетать в качестве пищевой добавки не только с лекарствами, используемыми классической западной медициной, но и друг с другом. Это усилит их эффект. Они также могут быть использованы в профилактических целях. У проверенных лекарственных грибов не было подтверждено никаких негативных побочных эффектов для здоровья.
Самые известные лекарственные грибы – знаете ли вы их все?
Вешенки
Хотя лекарственные грибы известны в основном на востоке, вы также можете отправиться в лес за вешенками. Этот древесный гриб очень распространен во всем мире и с успехом может быть выращен даже в домашних условиях. Благодаря своим эффектам вешенка (лат. Pleurotus ostreatus) стала довольно популярным продуктом в аптеках или у травников. В нем содержится значительное количество витаминов группы В, а также витаминов С, D и К. Благодаря тому, что он содержит бета-глюкан, он является идеальным помощником для нашего иммунитета. Он также эффективен в борьбе с экземой, аллергией или астмой.
Ухо Иуды
Возможно, вы знаете ухо Иуды скорее по китайскому ресторану, чем по аптеке. Благодаря своей хрустящей корочке и удивительно невыразительному вкусу он нашел применение во многих блюдах. Однако он также относится к разряду лекарственных. Этот лекарственный гриб может помочь при проблемах с пищеварением и обладает противовоспалительным действием.
Ухо Иуды (лат. Auris media) — один из самых известных лекарственных грибов. Он помогает пищеварению и обладает противовоспалительным действием.
Шиитаке
Название шиитаке — цепкий съедобный — говорит о том, что его знают в основном гурманы, которым приглянулась азиатская кухня. Однако сегодня это также уважаемое природное средство, которое может быть эффективным средством в борьбе с рядом заболеваний.
Это богатый источник белка (до 18 %), витаминов группы В, а также глюкана под названием лентинан. Как и другие лекарственные грибы, шиитаке (лат.Lentinus edodes), как говорят, оказывает благотворное влияние на рак.
