С наступлением осени заканчивается возможность собирать фрукты. Существует также нехватка возможностей приобрести какие-то фрукты в магазинах. Есть решение – это сухофрукты. Вместе с семенами различных видов вы получаете богатый источник важных витаминов, минералов и клетчатки для вашего рациона.
Сухофрукты как полезная закуска
Некоторые эксперты могут с вами поспорить, что сухофрукты — это полезная закуска. Содержание сахара в плодах трудно оценить. При сушке фруктов содержание воды снижается до 15-20%, но содержание сахара остается. В то время как мы бы не съели килограмм свежих фруктов за раз, а следовательно, не получили бы сахара, соответствующего объему в этом количестве, в сухофруктах мы съедаем его еще больше. Однако не всем приходится иметь дело с каждой потребляемой калорией.
В магазинах мы часто сталкиваемся со свежими фруктами низкого качества. Они могут выглядеть красиво, но обычно их собирают незрелым, поэтому они не содержат веществ, которые дают нам плоды, созревшие должным образом. Преимущество сухофруктов в том, что их обычно готовят из спелых, иногда перезрелых плодов. Они обладают великолепным вкусом и действительно полны полезных для здоровья веществ. Сушка обычно производится аккуратно, чтобы не испортить их.
Единственный витамин, на который мы не должны полагаться в сухофруктах, — это витамин С. При высыхании происходит его потеря. Однако другие витамины и минералы сохраняются. Кроме того, они богаты клетчаткой и полифенольными антиоксидантами, которые являются профилактикой многих заболеваний.
Какими сухофруктами себя побаловать?
Определенно не стоит недооценивать классику, которой является изюм. Они богаты клетчаткой и калием, в то же время у них довольно низкий гликемический индекс, а также низкий индекс инсулина. Хотя они сладкие, они не слишком повышают уровень сахара в крови.
Обязательно попробуйте чернослив. Последние более эффективны для исправления стула и избавления от запоров, чем подорожник поющий. Они богаты бором, именно поэтому считаются помощником при остеопорозе.
Некоторые экзотические фрукты также превосходны. Они также используются в качестве натурального подсластителя, например, в вегетарианских и веганских сладостях. Попробуйте сушеное манго или другие вкусности. Возможно, его сублимировали, то есть высушили замороженным. Удивительны обработанные таким образом клубника и малина.
Берите семена осенью и зимой
Семена — еще один отличный источник витаминов, минералов, клетчатки и белка. Они также богаты ценными и полезными жирами. Более крупные семена, такие как орехи, можно употреблять в качестве полезной закуски. Те, что поменьше, идеально подходят для салатов, смузи, ими можно посыпать практически любое блюдо. Конечно, они идеально подходят для осенней и рождественской выпечки. Их красоту также можно использовать для полезного украшения рождественского печенья.
Ваши семена трудно перевариваются? Попробуйте замочить их в воде перед употреблением. Они станут более усвояемыми, а также повысится их питательная ценность, потому что в них активируются полезные ферменты.
Какие семена полезны осенью и зимой?
Удивительным источником омега-3 жирных кислот являются тыквенные семечки. Похожи на лен, который, кроме того, содержит натуральные эстрогены, которые по достоинству оценят женщины в период менопаузы. Семена конопли содержат не только омега-3 жирные кислоты, но и омега-6 жирные кислоты. Следовательно, они поддерживают мозговую активность и поддерживают надлежащий гормональный уровень. Семена кунжута богаты качественным белком. Семена подсолнечника также очень популярны. Они содержат цинк, линолевую кислоту, фосфор, витамин Е, а также витамины В1, В3 и В6.
