Здоровье

Как отличить настоящий шафран от поддельного?

Это одна из самых дорогих специй в мире. Цена за один грамм часто доходит до 4000-5000 рублей. Однако мы не всегда покупаем то, что нам продают. Как отличить настоящий шафран от поддельного?

Не зря говорят: «это как шафран.» Хотя это один из самых редких ингредиентов для гурманов, а также лекарство от многих недугов, часто бывает так, что то, что мы покупаем на отдыхе в экзотических странах в конечном итоге действительно не является шафраном.

Шафран получают, вручную выщипывая черешки из цветков. Его ценят во многих кухнях мира, особенно во французской и испанской. Мы также можем встретить его в косметологии и народной медицине. Это вестник хорошего настроения и лекарство от депрессии. Однако мы должны обращать внимание на дозировку, большие количества могут быть смертельными для человека.

Специя, которую мы можем купить, на самом деле — это просто пестик цветка крокуса. Каждый цветок содержит всего 3 пестика, а для получения полукилограмма специй требуется около 50-70 тысяч цветков и 20 часов работы.

Как распознать настоящий шафран?

Прежде всего его высокая цена, которая часто привлекает производителей контрафакта. Поэтому рекомендуется покупать шафран из проверенного источника. Однако, если вы хотите купить шафран в другом месте, вы можете провести простой тест. Это быстро раскроет вам подлинность «красного золота».

Тест на цвет: замочите шафран на 10-20 минут в теплой воде и понаблюдайте за изменениями. Ложные пестики, которые окрашиваются, начинают быстро терять цвет и впоследствии осыпаются. Настоящий шафран остается целым, сохраняет свой цвет и постепенно окрашивает воду, как чай.

Тест на вкус: вода, в которой вы настаивали пряность, будет иметь цветочный и землистый вкус в случае настоящего шафрана. Если это была имитация, то вкуса у нее не будет никакого.

Польза шафрана для здоровья

Шафран — это пряность, обладающая многими полезными свойствами для здоровья. К числу наиболее важных относятся:

  • Это мощный антиоксидант.
  • Помогает от депрессии и улучшает настроение.
  • Улучшает память и способность к обучению.
  • Помогает справиться со стрессом.
  • Снижает аппетит и помогает в снижении веса.
  • Ускоряет лечение воспаления.
  • Помогает уменьшить симптомы предменструального синдрома, а также боль во время самой менструации.
  • Оказывает положительное влияние на наше либидо.
  • Лечит кашель.
  • Помогает при лечении угревой сыпи.
  • Он снижает уровень сахара в крови, помогает при болезни Альцгеймера, астме, раке и болезнях сердца.

Каков шафран на вкус?

Шафран, как пряность, обладает очень сложным вкусом. Он землистый, сладкий и цветочный, как мед. Его вкус абсолютно уникален, и поэтому его трудно заменить. Поэтому, если вам попадется шафран, вкус которого горьковат, то, скорее всего, это имитация.

Похожие статьи

Попробуйте сауну или массаж. Они разогреют организм, улучшат кровообращение, укрепят иммунитет 

admin

Что такое ортопедический матрас и для кого он подходит?

admin

Теннисный локоть беспокоит не только теннисистов

admin

Оставить комментарий

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения качества. Мы будем считать, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Читать