Пожилые люди имеют неудовлетворительное питание, и низкое потребление жидкости также является распространенным явлением. По наблюдениям специалистов, многие даже страдают от недоедания, а последнее, как правило, вызывает другие заболевания.
Питание пожилого человека в значительной степени влияет на его умственную и физическую работоспособность, управление стрессом, выносливость, защитные силы и качество жизни. Однако с возрастом люди придают мало значения разнообразию питания. Кроме того, они теряют чувство жажды и голода, у них возникают проблемы с хрящевой тканью, они страдают от различных проблем с пищеварением, и к этому необходимо учитывать растущую финансовую недоступность качественной пищи. Это правда, что ряд недостатков в питании сопровождают пожилой возраст из-за ряда факторов — медицинских, социальных, но также и экономических.
Здесь необходимо упомянуть худший питьевой режим пожилых людей, который также связан с отсутствием утоления жажды.
Что показало исследование
В 2017-2018 годах в ходе исследований выявили дефицит питательных веществ у госпитализированных пожилых людей в возрасте старше 80 лет, где предлагаемые диеты соответствовали рекомендациям, но оцененное фактическое потребление отдельных питательных веществ указывало на значительные недостатки. Вышесказанное было связано с выбором диеты самими пожилыми людьми.
Недостаток витамина D и кальция
В упомянутом исследовании специалисты сосредоточились в первую очередь на потреблении витамина D и кальция. Если пожилым людям не давали добавки, то до 47% из них испытывали серьезный дефицит этого витамина. Важность витамина D связана не только с защитой от более легкого течения переломов, но и с падениями. Его дефицит сопровождает рост заболеваний цивилизации, особенно сердечно-сосудистых, аутоиммунных заболеваний, а также инфекций. Витамин D также значительно влияет на метаболизм кальция, когда в исследовании 10% пожилых людей потребляли менее 50% рекомендуемой суточной дозы этого минерала.
Пожилым людям чаще всего не хватает витамина D, особенно так называемого холекальциферола (D3). Его низкий уровень приводит к истончению костей и снижению мышечной силы.
Дефицит витаминов группы В
Что касается витаминов, также обнаружили недостаточное потребление фолиевой кислоты в группе В – в среднем 68,5% от рекомендуемой суточной дозы, когда 10% опрошенных пожилых людей потребляли менее 48%. Фолиевая кислота влияет, среди прочего, на деление клеток и образование новых, также связана с концентрацией гомоцистеина в крови и косвенно влияет на снижение или увеличение риска ишемической болезни сердца и инсульта. Также часто упоминается дефицит других витаминов группы В (рибофлавина, тиамина, витамина В12).
Витамины группы В укрепляют нервную систему — улучшают передачу нервных импульсов по нервным волокнам, что также важно в профилактике болезни Альцгеймера.
Магний и цинк также отсутствуют
В рамках оценки потребления минеральных компонентов питания обнаружили недостаточное потребление магния – в среднем всего 56,7% от рекомендуемой суточной дозы, потребление цинка также было ниже – 10% пожилых людей потребляли менее 51%. Более значительный дефицит магния может привести к мышечным судорогам, поскольку цинк, помимо прочего, негативно влияет на активность иммунной системы.
Витамин В6 в сочетании с магнием помогают успокоиться и способствуют качественному сну.
Омега-3 жирные кислоты
Не только здоровье сердца и кровеносных сосудов укрепляют омега-3 жирные кислоты. Недостаточное потребление омега-3 жирных кислот часто описывается в связи с недостаточным потреблением их источников, особенно мяса рыбы, и, вероятно, имеет свое значение для влияния на когнитивные функции пожилых людей. Однако список веществ, которых не хватает людям старшего возраста, на этом не заканчивается. Это также витамин Е и йод. Следует упомянуть, например, витамины С, А, К2, железо и микроэлементы.
